Los corviches es una preparación típica de la provincia de Manabí, su principal ingrediente es el plátano verde, su relleno es de gran variedad, llegando a ser, de pescado, camarón, pollo, se acompaña principalmente con el ají típico costeño, la preparación de talla la mitad del verde y la otra mitad licuar con el fumet, luego de eso hay q llevar a cocción hasta que logre espesar, luego se agrega el relleno y se lo fríe a temperatura media para evitar que se nos queme.
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