Tortillas de Choclo

 Tortillas de Choclo

Las tortillas de choclo son una de las tantas preparaciones de la region de la costa ecuatoriana, su principal ingrediente es el choclo en grano, de preferencia debe ser tierno para obtener un sabor mas dulce, para la masa se debe de mezclar todos los ingredientes y dejarlos reposar por unos 15 min, realizar aparte el relleno para las tortillas que debe ser con cebolla blanca y queso, luego de tener ya la masa y el relleno, primero colocar una capa de la masa en una plancha caliente a temperatura media y encima de la capa color el relleno y cubrirla con una capa mas de masa, una vez dorada la primera capa dar la vuelta hasta que quede bien dorada las dos partes y están litas para servir, para acompañarlas de preferencia con un café pasado.